Conociendo al Aguaymanto

Nombre del producto, comercial y técnico:Uchuva, "uvilla", "Aguaymanto",

"alquequenje peruano", "capulí", "poga poga", "tomate silvestre" o "tomatillo".

Nombre científico: Physalis peruviana

Familia: Solanaceae 

Procedencia: Silvestre

Color: Naranja-amarillo, de sabor agridulce y amargo de buen gusto.

Talla: Entre 1,25 y 2 cm de diámetro. Entre 0. 6 m a 0.9 m de altura.

Peso: Entre 4 y 7 gramos.

Fuente:www.inkanatural.com/.../Image/aguaymanto.jpg

Elaboración propia

Algunas propiedades:

• Por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer del estómago, cólon y del intestino. 
• Reconstruye y fortifica el nervio óptico. Aplicado externamente su jugo cura las cataratas oculares. 
• Rica en vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico). 
• Disminuye la albúmina de los riñones. 
• Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y próstata. 
• Gran calcificador. 
• Controla la amibiasis.

El Aguaymanto tiene su origen en los siguientes departamentos: Algunas de las presentaciones: - Deshidratada  - Extracto líquido (néctar)  - Mermelada o miel - Fruta fresca - Pulpa congelada Partida Arancelaria del Aguaymanto: 0810.90.50.00 El Aguaymanto es exportado como fruta deshidratada en forma de pasa.

Datos relevantes del Aguaymanto

Principales mercados de exportación del producto:

Nº	País	%Var 08-07	%Part 08	Total Imp. 2008 (millon US$)
1	China	55%	15%	200.19
2	Federacion Rusia	13%	11%	153.38
3	Alemania	8%	10%	133.63
4	Paises Bajos	43%	9%	117.58
5	Hong Kong	22%	9%	116.29
6	Estados Unidos	5%	7%.	95.48
7	Francia	-24%	6%	76.76
8	Reino Unido	-12%	4%	58.23
9	Italia	1%	4%	49.61
10	Canadá	4%	3%	43.23
	Otros Paises (81)		22%	289.53

Precios internacionales en los últimos años

Análisis FODA

Fortalezas

• El aguaymanto es una fruta medicinal que actúa como un potente antioxidante.
• Previene el envejecimiento celular y constituye un remedio contra el estrés, el cansancio y la depresión.

Oportunidades

• Acuerdos internacionales para poder exportar aguaymanto con mejor facilidad.
• Crecimiento de la demanda de productos naturales.
• Ferias internacionales en donde se pueda conocer más acerca del producto.
• Tratados de Libre Comercio y Acuerdos Comerciales con los principales mercados internacionales (China, Estados Unidos, Unión Europea, entre otros).

Debilidades

• El aguaymanto no solo se produce en el Perú sino, también, en muchas partes del mundo.
• En el Perú es una fruta estacionaria.

Amenazas

• Alta competencia de otros países que también producen aguaymanto.

Empresas exportadoras del Aguaymanto:

• PRONATUR E.I.R.L

Dirección: Urb. Parque Industrial.

Teléfono: (5174) 219090

Correo Electrónico: trading@pronatur.com.pe

Mercados: Reino Unido, Francia.

• ECOANDINO SAC

Dirección: Calle Los Tulipanes 188, Of 402- Surco.

Teléfono: (511)-6527835

Email: info@ecoandino.com

Sitio Web: www.ecoandino.com/contacto.html

ECOANDINO SAC

Ecoandino S.A.C. es una empresa peruana que ha preservado la tradición de dedicarse al cultivo, procesamiento y comercialización de productos orgánicos desde 1998. Ecoandino desarrolla sus actividades en diferentes zonas ecológicas de la región central del Perú donde trabaja en asociación con pequeños productores agrícolas, a quienes les brinda capacitaciones, asesoramiento y apoyo financiero para el desarrollo de sus pequeños negocios, generando empleo para la población local, además promueve la escolarización de las familias involucradas y ofrece pagos justos cumpliendo con la regulación laboral peruana. De esta manera Ecoandino esta comprometido con los principios del comercio justo, desarrollo sostenible y conservación del medio ambiente, cabe resaltar que Ecoandino genera responsabilidad social, lo cual es atrayente para los países europeos con los que negocia. Actualmente, la empresa ofrece una amplia gama de productos orgánicos -entre ellos al aguaymanto- al mercado local e internacional. Las plantas de procesamiento están ubicadas en las provincias y la oficina central en la ciudad capital.

La empresa actualmente cuenta con importantes certificaciones tales como:

-          Orgánica, emitida por el Control Unión de Holanda, para la Unión Europea, Estados Unidos y Japón

-          Comercio Justo, miembro de Fair Trade Federation.

-          Kosher, para el mercado judío.

-          Miembro de International Federation of Organic Agriculture Movements.

Proceso de producción de Ecoandino

Los campos de cultivo y plantas de procesamiento se encuentran ubicados en el Altiplano de Junín, en la región alta del Amazonas (Oxapampa), en Pasco. Además la empresa ha establecido oficinas en Satipo, Junín en las demás plantas, donde ha formado asociaciones con los pequeños agricultores para promover el cultivo orgánico y lograr la certificación respectiva. Estas plantas  son manejados orgánicamente siendo certificadas mediante inspecciones anuales realizadas por el Control Unión Perú. Con respecto al empaque y embalaje, los productos son empacados y embalados de acuerdo a las especificaciones de sus clientes y en cumplimiento de los estándares internacionales. Con el fin de adaptarse a las tendencias mundiales y a las necesidades de sus clientes Ecoandino ha desarrollado relaciones con consultores internos y externos, así como instituciones académicas. Ecoandino tiene el propósito de producir y comercializar productos de alta calidad, por ello somete a todo lote a un análisis microbiológico y fitoquímico.

Entrevista:

Conclusión de la entrevista

Existen dentro del negocio dos tipos de comercio el comercio orgánico y el comercio justo. En el comercio Orgánico se prioriza el medio ambiente y la preservación del mismo. Y el comercio Justo, donde se da importancia a la responsabilidad social, quiere decir esto que se enfoca en el buen trato a los trabajadores, que son la parte más importante de este negocio. Esto mezclado se convierte en un nuevo comercio llamado BioComercio, donde trabajan juntos en favor de un buen resultado para el negocio, que repercute en el alza de las ganancias y por ende en una mano de obra más eficiente que da como resultado un mejor producto que ofrecer.

Esto se daría de forma mas frecuente en todas las empresas que trabajan comercializando productos agrícolas, como el aguaymanto, si el estado apoyaría siempre y promocione el consumo de este producto de manera tal que de pie al auge con una demanda mas importante de la que ya hay, para que se amplíe el numero de empresas que usen el aguaymanto como generador de empleo y dinero y lleve a la internacionalización del producto en mención.

Noticias del Aguaymanto

Lima, set. 13 (ANDINA) Promperú prevé que exportaciones de aguaymanto se duplicarán este año

Las exportaciones peruanas de aguaymanto se duplicarán este año superando los 100 mil dólares, luego que entre enero y julio han reportado envíos por 60,000 dólares, principalmente a Estados Unidos y el Reino Unido, informó hoy la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).

 También conocido como capulí, tomatillo silvestre, uchuva, uvilla o cereza de los Andes, en los últimos años el aguaymanto ha incrementado su presencia en los mercados internacionales pasando de 17,608 dólares en el 2005 a 54,138 dólares en el 2009.

El año pasado la mayor demanda correspondió a Estados Unidos con 29,268 dólares, seguido por Alemania con 6,618 dólares.

“La mayor riqueza de este producto reside en la abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforos y carbohidratos”, afirmó el director de Promoción de Exportaciones de Promperú, Juan Carlos Mathews.

Se comercializa en Estados Unidos y Alemania principalmente como snack deshidratado en reemplazo de los industriales (tipo pringles, etc.); y en Alemania en fresco como uvas o fruta exótica reemplazando, por ejemplo, a la cereza en alguna presentación final de postre.

En Perú su presentación más conocida es como mermelada y los compradores más atraídos por este producto son los interesados en alimentos naturales y saludables.

Este producto y muchos otros se podrán apreciar en Perú Natura 2010, a desarrollarse del 22 al 24 de setiembre en el marco de Expoalimentaria.

Este evento busca promover los productos naturales desarrollados para los principios de sostenibilidad ambiental, social y económica.

Fuente: andina: agencia peruana de noticias